Nas câmaras, umidade e temperatura ficam controladas e a massa cresce por igual, lote após lote, na padaria ou na pizzaria.
Mantém a massa em temperatura e umidade controladas, e ela cresce por igual e com regularidade, lote após lote.
A simples só fermenta; a controlada, refrigerada, também resfria para frear a massa em programas de uma noite. Conte o seu horário e sugerimos o modelo.
Vai das câmaras elétricas compactas aos modelos de 18 bandejas desta linha. Fale o tamanho do lote e achamos a capacidade certa.
