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Cozinha de cafeteria

109 produtos

Geladeira e freezer sob bancada comercial, com tampo de trabalho — aço inox
Personalizável

Bancada refrigerada profissional e freezer sob bancada em aço inox

A partir de 13,432.00 ฿

Bancada refrigerada e freezer sob bancada em aço inox que levam o frio para a linha de preparo, em tamanhos de 120 a 200 cm.
Coifa sem exaustão comercial — sistema de recirculação ESP + HEPA, coifa de cozinha
CE

Coifa industrial sem exaustão com ESP + HEPA, recirculante

133,286.00 ฿

Coifa recirculante sem duto que capta gordura, fumaça e odor em quatro estágios de filtragem, ESP e HEPA. Estações de cozimento de uso leve a médio dispensam dutos externos.
Torradeira vertical de pães em aço inox com porta articulada, alça superior e painel de controle azul

Torradeira de esteira para pão, vertical, velocidade ajustável

44,773.00 ฿

Torradeira de esteira vertical que doura pão de hambúrguer na velocidade da linha nos horários de pico, com temperatura e velocidade da esteira ajustáveis.
Cozedor automático de ovos com 10 formas redondas, tampa fechada e painel de controle com interruptor de balancim vermelho
Personalizável
CE

Cozedor de ovos elétrico e preparador de petiscos, 10 ovos

A partir de 6,889.00 ฿

Cozedor de ovos elétrico de bancada: cozinha no vapor, ferve e dá forma a até 10 ovos por ciclo, sobre uma base antiaderente que não esquenta por fora.
Fatiador de carne comercial com painel de controle, sobre rodízios, ao lado de carne congelada cortada em cubos e fatiada, em pratos
Personalizável

Fatiador de frios automático para rolos de carne bovina e de carneiro congelada

A partir de 61,374.00 ฿

Fatiador automático que corta e enrola carne bovina, de carneiro, suína e peixe direto a -18 °C, com fatias a partir de 0,1 mm, até 8, 20, 50 ou 100 mm conforme o modelo.
Opções
Chapa industrial lisa

Chapa a gás industrial lisa com gabinete

67,332.00 ฿

Chapa a gás de 9,6 kW com placa de aço lisa e gabinete embutido: faz hambúrguer, panqueca e chapeado em grande volume.
Dosadora de donuts em aço inox com injetor de pistão sobre bancada de padaria, cercada por donuts recheados com creme

Recheadora manual de churros e donuts — injetor de pistão de 5 L

A partir de 12,881.00 ฿

Recheadora manual de pistão de 5 L que injeta creme, geleia, chocolate ou Nutella em churros, donuts e massas, sem precisar de energia.
Opções
Seladora térmica manual com molde redondo para tigelas, rolos de filme e alavanca vermelha, com amostras de copos selados
Personalizável
CE

Seladora manual de marmitas, copos e bandejas

A partir de 26,175.00 ฿

Seladora de marmitas manual, de bancada, que sela a quente até quatro bandejas, copos de porção, copos de iogurte ou potes de alumínio por acionamento, com filme de PE, PP, PET ou PS.
Kit solar autônomo com quatro painéis dobráveis em formato de X sobre um gabinete branco com rodas, foto de estúdio
Pedido mín.: 2

Reboque solar de energia móvel — armazenamento de 5 kWh fora da rede

179,368.00 ฿

Reboque com energia solar e armazenamento de 5 kWh que leva energia CA fora da rede a locais remotos, segurança e iluminação.
Kit solar autônomo com painéis, bateria LiFePO4, inversor e cabos para um sistema de 5000 W e 20 kWh/dia
Pedido mín.: 5
CE

Kit de sistema solar híbrido fora da rede com armazenamento LiFePO4

A partir de 43,396.00 ฿

Kit solar híbrido completo, fora da rede, com carga MPPT e armazenamento LiFePO4, configurável em várias faixas de inversor e bateria para uma energia de reserva confiável.
Opções
Kit solar autônomo com conjunto de painéis em formato de flor montado em um poste em uma praça ao ar livre
Personalizável
CE

Estação de energia solar em flor, fora da rede, kit completo

A partir de 75,770.00 ฿

Estação solar decorativa em formato de flor, fora da rede, com inversor de onda senoidal pura e controle MPPT, feita para energia em jardins e terrenos abertos.
Estação de energia portátil — gerador solar LiFePO4 de 2048–10240 Wh
Pedido mín.: 2
CE

Estação de energia portátil LiFePO4 de 2.048 a 10.240 Wh — gerador solar

A partir de 33,580.00 ฿

Estação de energia portátil LiFePO4 de 2.048 a 10.240 Wh, com carga rápida CA e solar de 1.800 W, controle por aplicativo e backup limpo e silencioso no padrão UPS.
Opções
Estação de energia solar portátil — 3000 W, LiFePO4 de 5376 Wh
CE

Estação de energia solar portátil de 3.000 W, 5.376 Wh LiFePO4

82,245.00 ฿

Estação de energia de 3.000 W com onda senoidal pura e bateria LiFePO4 de 5.376 Wh, carregada por energia solar, tomada ou carro: energia reserva silenciosa e sem combustível para estabelecimentos, locais de trabalho e casas.
Forno de convecção para restaurante

Forno de convecção profissional para restaurantes

126,398.00 ฿

Forno de convecção profissional de 16.000 W que assa com calor uniforme, forçado por ventilador, durante um serviço inteiro de restaurante.
Balcão refrigerado de ingredientes de bancada para saladas e preparo
Personalizável
CE

Bancada refrigerada de ingredientes para saladas e preparo

A partir de 15,154.00 ฿

Bancada refrigerada de ingredientes que mantém cubas de salada, coberturas e garnishes estáveis a 2–8 °C, ali na linha.
Bancada refrigerada de pizza com duas tampas de vidro abertas, cubas de ingredientes e portas de gabinete de aço inox
Personalizável
CE

Bancada refrigerada de preparo para pizza, sanduíche e salada

A partir de 46,495.00 ฿

Bancada refrigerada de aço inox que mantém os ingredientes de pizza, sanduíche e salada entre 2 e 8 °C, a um passo da linha.
Bancada refrigerada para pizza em aço inox com balcão refrigerado de ingredientes em vidro, tampo de granito e gaveta de massa aberta
Personalizável
CE

Bancada refrigerada de preparo para pizza — 2 portas e gavetas

A partir de 56,828.00 ฿

Bancada refrigerada de aço inox que mantém gelados, na linha, os ingredientes de salada, pizza e sanduíche.
Faca de carne de aço damasco com cabo de madeira feito à mão e bainha

Faca de damasco para carnes artesanal, cabo de madeira e bainha

A partir de 3,066.00 ฿

Faca de damasco artesanal em aço 10Cr15MoV, com cabo de madeira e bainha de couro inclusa, dureza de 58–62 HRC e três tamanhos de lâmina para o serviço à mesa e para presente.
Opções
Faca Feather com bainha de couro gravada à mão, faca do chef

Faca do chef Pena com bainha de couro gravada à mão

3,066.00 ฿

Faca reta de aço 9Cr15 com cabo de madeira imperial e bainha de couro gravada à mão, uma faca do chef que também é peça de exposição.
Faca do chef de aço damasco de 57 camadas Fury of the Snapping Turtle

Faca do chef damasco de 57 camadas Fury of the Snapping Turtle

A partir de 3,066.00 ฿

Faca do chef de aço inox forjado de 57 camadas e cabo de madeira de faia, com lâmina em estilo damasco feita para cozinhas profissionais e também para colecionadores.
Opções
Faca do chef forjada à mão com padrão de pena

Faca do chef forjada à mão com desenho de pena

A partir de 2,205.00 ฿

Faca do chef forjada à mão em aço 7Cr17MOV, com lâmina de desenho de pena inconfundível, cabo de pau-rosa e detalhes em cobre, disponível com ou sem capa protetora.
Opções
Faca artesanal com padrão de pena e cabo de pau-rosa, faca do chef

Faca do chef artesanal com desenho de pena e cabo de pau-rosa

A partir de 3,066.00 ฿

Faca do chef artesanal em aço 7Cr17MOV, com lâmina de desenho de pena, cabo de pau-rosa e detalhes em cobre, disponível com ou sem capa protetora.
Opções
Faca do chef gravada a laser — aço molibdênio e pau-rosa

Faca do chef gravada a laser em aço de molibdênio e pau-rosa

4,891.00 ฿

Faca do chef gravada a laser, com lâmina de 20 cm em aço de molibdênio, cabo ergonômico de pau-rosa e detalhes em latão: afiada para a linha, refinada para presentear.
Faca de chef japonesa premium com gravação Mustang

Faca do chef japonesa premium com gravação de mustangue

3,927.00 ฿

Faca do chef japonesa forjada à mão, com lâmina de aço de alto manganês, cabo de nogueira-preta e um mustangue gravado.

A cozinha de cafeteria assa mais do que cozinha: fornos de convecção e de lastro, batedeiras, câmaras de fermentação, crepeiras e máquinas de sobremesa fazem dela uma pequena padaria. O resto existe para manter esses fornos rodando, com vitrines refrigeradas para o que sai deles, lavagem de louça e uma exaustão dimensionada para fornos, não para um fogão.

Perguntas frequentes

O que entra numa cozinha de cafeteria?

Fornos de convecção, combinados e de lastro ou rotativos, batedeiras planetárias e masseiras espirais, câmaras de fermentação, crepeiras e máquinas de sobremesa, além de refrigeração, lavagem de louça e exaustão.

Dá para assar no local?

Dá. Fornos de padaria e rotativos, batedeiras, câmaras de fermentação e dosadoras são o núcleo, com abatedores de temperatura e vitrines refrigeradas atrás do balcão.

Vocês montam uma cozinha de cafeteria em espaço pequeno?

Montamos. Os equipamentos vão de cozedores de ovos, torradeiras e crepeiras de bancada até fogões completos e lava-louças de capota. Envie a planta, a produção diária e a exaustão que você tem e ajustamos.