Brasser sa bière ou distiller ses spiritueux sur place plutôt que de les acheter commence par un chiffre : les litres que vous comptez vendre chaque semaine. Le matériel de microbrasserie en découle, de l'unité de brassage aux fermenteurs cylindro-coniques et aux cuves de garde, et il en va de même des alambics en cuivre côté distillerie.
Les cuves de brassage elles-mêmes, les fermenteurs, les cuves de garde pour la maturation, et le refroidissement au glycol qui tient la température de fermentation.
Assez petite pour un brewpub qui brasse sa propre bière maison. Sur la production visée par brassin, nous dimensionnons l'unité de brassage et les fermenteurs.
Oui. La distillation est soumise à autorisation dans tous les pays où nous livrons, et les règles diffèrent d'un pays à l'autre. Renseignez-vous auprès de l'administration locale avant de commander l'alambic.
Par l'alambic et les coupes, pas par la bouteille. Le matériel de distillation en cuivre ou en acier plaqué décide du caractère du spiritueux, et un fermenteur cylindro-conique régulé en température décide du moût fermenté qui l'alimente ; la plupart des producteurs démarrent avec un équipement de distillerie artisanale de 50–200 litres, avant de connaître leurs volumes.
