Dans une activité de boissons ou de produits laitiers, c'est le nettoyage en place (NEP) qui compte : une ligne qu'on rince sans jamais la nettoyer se couvre d'un film qu'on ne découvre qu'en la démontant entièrement. Les unités NEP traitent ces lignes qu'on ne peut pas démonter ; pour les surfaces et les ustensiles, le stérilisateur UV prend le relais.
Les stérilisateurs UV et les unités de nettoyage en place (NEP), qui désinfectent surfaces, ustensiles et lignes.
Le nettoyage en place fait circuler une solution de nettoyage dans les équipements et les lignes sans les démonter. On le trouve surtout dans les boissons et la production.
Sur les ustensiles, les surfaces et l'air, en cuisine comme en atelier de transformation. Le bon appareil dépend de l'usage, et nous vous aidons à le choisir.
Une lampe de stérilisation UV pour les ustensiles et les plans de travail, une lampe de désinfection UV à monter dans une gaine ou au-dessus d'un convoyeur, et un purificateur d'air professionnel pour les salles où l'extraction seule ne renouvelle pas l'air entre deux services.