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Automação de cocção

26 produtos

Máquina de shawarma para restaurantes (4 queimadores)

Máquina de kebab e shawarma profissional, 4 queimadores

33,624.00 ฿

Máquina de shawarma a gás com 4 queimadores e giro automático: doner, kebab e gyro com saída constante durante todo o serviço.
Cozedor automático de ramen, macarrão, dumplings e massas

Cozedor de massas profissional automático com 6 cestas

81,315.00 ฿

Cozedor de massas profissional automático com 6 cestas e aquecimento de 9 kW: produção constante de ramen, massa e macarrão oriental para uma cozinha movimentada.
Máquina de cozimento automática com quatro woks, torneira de pia central e painel de controle com duas telas touch
CE

Robô de wok automático profissional com panela em U

A partir de 34,996.00 ฿

Robô de wok que mexe sozinho e frita arroz, macarrão e salteados numa receita programada, liberando o cozinheiro da linha nos horários de pico.
Opções
Máquina de cozimento automática com wok e braço misturador sobre uma bancada de mármore, ao lado de legumes picados
CE

Robô de wok automático com tambor, uso profissional

40,143.00 ฿

Wok profissional que mexe sozinho e cozinha arroz frito, macarrão e salteados sem as mãos, num tambor de aço inox.
Cozedor a vapor comercial em aço inox com quatro aberturas redondas e painel de controle digital, vista em ângulo

Cozedor a vapor profissional de bancada para dim sum, 4 andares, aço inox

7,686.00 ฿

Cozedor a vapor de bancada de 5000 W com quatro cestos que mantém a temperatura programada sozinho, para pães e dumplings cozinharem por igual em todos os andares.
Gabinete de cozimento a vapor para alimentos com 6 bandejas

Cozedor a vapor profissional com 6 bandejas

34,996.00 ฿

Seis bandejas e 20 a 30 kg por leva: o cozedor a vapor cozinha arroz, legumes e dim sum por igual, com consumo de 5,3 kW/h.
Máquina comercial de fritar ovos com tampa aberta e seis formas redondas sobre uma bancada de cozinha de aço inox

Máquina automática profissional de ovos fritos e omeletes, 6 furos

36,026.00 ฿

Cozedor de ovos automático de 6 furos que frita ovos e omeletes em banho-maria controlado e entrega porções uniformes com rapidez.
Máquina de rolinhos de ovo em aço inox com a tampa aberta e uma manivela azul, ao lado de um prato de wafers enrolados
Personalizável

Máquina automática profissional de rolinho de ovo a gás, 6 rolos

A partir de 13,038.00 ฿

Máquina a gás que prepara até seis rolinhos de ovo crocantes por lote, com controle por toque.
Três máquinas profissionais de ovo frito lado a lado preparando ovos fritos em uma cozinha de restaurante
CE

Máquina de fritar ovos elétrica automática profissional

90,064.00 ฿

Máquina de fritar ovos elétrica e totalmente automática: leva os ovos sempre ao mesmo ponto, com aquecimento uniforme de 360° e corpo de aço inox que limpa com um pano.
Robô de Wok a Gás Automático Profissional — Wok Giratório
Personalizável

Robô de wok automático a gás profissional — wok giratório

A partir de 67,934.00 ฿

Wok automático de tambor giratório: cozinha salteados, arroz frito e macarrão oriental conforme a receita programada e reduz a mão de obra num serviço de alto volume.
Máquina de cozimento automática
Personalizável

Robô de wok automático profissional, máquina de refogar elétrica

A partir de 60,043.00 ฿

Máquina de cozinhar automática de 5.000 W que refoga pratos pré-programados sem usar as mãos e mantém o resultado padronizado num serviço de alto volume.
Máquina de cozimento automática com wok de cobre, tampa de vidro e painel de controle, mostrada três vezes abaixo de um prato de camarão salteado

Robô de wok automático profissional, cuba de 6 L

24,017.00 ฿

Robô de wok que frita sem parar arroz, macarrão e massas, liberando o cozinheiro da linha durante o serviço.
Cozedor comercial com corpo de aço inox, duas alças com trava e painel de controle digital mostrando temporizador em 23:00
CE

Panela de pressão industrial elétrica de 33 L, 11 em 1

17,155.00 ฿

Panela de pressão elétrica de 33 litros que cozinha em lotes para restaurantes, hotéis e cozinhas de catering, com programas de um toque e 3.500 W de potência.
Gerador de vapor elétrico comercial — 12 kW, 17 kg/h
CE

Gerador de vapor elétrico profissional, 12 kW, 17 kg/h

44,981.00 ฿

Caldeira elétrica de aço inox de 12 kW que produz cerca de 17 kg de vapor por hora para cozinhas centrais e linhas de catering.
Máquina de kebab doner e shawarma a gás comercial — rotativa de 4 queimadores
Pedido mín.: 2
CE

Máquina de kebab e shawarma a gás profissional, rotativa de 4 queimadores

20,072.00 ฿

Assador vertical a gás de bancada para shawarma de frango, peru e porco, com base giratória automática e calor de queimador ajustável.
Cozedor comercial: máquina de refogar com tambor a gás em aço inox cercada por três pratos servidos

Robô de wok a gás com tambor giratório — automático, profissional e de bancada

85,775.00 ฿

Robô de wok de bancada a gás, com tambor que revolve sozinho arroz frito, legumes salteados e pratos chineses numa cozinha de alto movimento.
Panela de arroz industrial com tampa de aço inox fechada, sobre uma bancada de cozinha

Panela de arroz industrial a gás — aço inox, várias capacidades

A partir de 11,220.00 ฿

Panela de arroz industrial a gás, pronta para propano, que entrega lote após lote de arroz cozido no vapor por igual para cozinhas movimentadas de restaurantes e hotéis.
Opções
Assador rotativo para restaurante (3 espetos)

Assador rotativo a gás profissional (3, 6 ou 9 bastões)

A partir de 58,327.00 ฿

Assador rotativo a gás profissional com 3, 6 ou 9 bastões giratórios para assar frango, kebab e cordeiro com calor uniforme em alto volume.
Opções
Tacho encamisado em aço inox sobre fundo branco, com manômetro, tampa redonda e painel de controle

Caldeirão industrial a gás para sopas, tacho encamisado de aço inox, 100 L

123,516.00 ฿

Tacho encamisado a gás de 100 litros que mantém sopas, caldos e molhos em fervura branda e uniforme em cozinhas de grande volume.
Máquina comercial de ovos onsen (fonte termal) — controle automático de temperatura, máquina comercial de cozimento de ovos

Cozedor de ovos onsen profissional com controle automático de temperatura

6,519.00 ฿

Cozedor de ovos de bancada que mantém a água em temperatura constante para ovos onsen, cozidos lentamente.
Vaporeira de bao por indução comercial com vapor denso subindo, cercada por dim sum e frutos do mar servidos
CE

Vaporeira de bao profissional por indução, 7 furos, 18 kW

133,774.00 ฿

Vaporeira de bao por indução com 7 furos: sai bandeja atrás de bandeja de dim sum, pães no vapor e dumplings no serviço de café da manhã de alto volume.
Cozedor de massas em aço inox com 6 cestos de malha, puxadores de bola vermelhos e válvulas de gás na base
Personalizável

Cozedor de massas profissional com 6 cestos, para macarrão oriental e dumplings

A partir de 32,595.00 ฿

Cozedor de massas com seis cestos para macarrão oriental, dumplings e massa, feito para a cozinha industrial de muito movimento.
Máquina sous vide

Máquina sous vide profissional de 13 L, 800 W

19,729.00 ฿

Máquina sous vide profissional de 13 L com 800 W e controle de 40–95 °C, para cozimento preciso de várias porções numa cozinha profissional.
Máquina industrial de cozimento lento sous vide

Máquina sous vide profissional para cozimento lento (2.000 W)

59,185.00 ฿

Máquina sous vide industrial de 2.000 W que mantém uma baixa temperatura precisa para um cozimento sous vide constante, de nível de restaurante.

Em máquinas de shawarma, assadores rotativos, circuladores sous vide, robôs de wok e cozedores a vapor, o prato que a máquina entrega a um funcionário novo no primeiro turno é o mesmo que entrega ao chef: o resultado não muda quando muda a pessoa.

Perguntas frequentes

O que é automação de cocção?

Equipamento que cozinha sozinho até um resultado definido: máquinas de shawarma e assadores rotativos, sous vide e cozedores a vapor.

Reduz mão de obra?

Em boa parte, sim: a máquina segura o processo com menos atenção e libera a equipe para outras tarefas. Casamos a escolha com o seu cardápio.

Qual combina com a minha cozinha?

Shawarma e assador rotativo para proteína de giro alto, sous vide para precisão, cozedor a vapor para acompanhamentos em lote. Escreva o cardápio e sugerimos o conjunto.

O que a automação da cozinha substitui de fato?

A parte do prato que depende de alguém olhando o relógio. A automação segura a temperatura, gira o espeto e conta o ciclo, e a décima porção do turno sai igual à primeira. O cozinheiro continua: alguém precisa desenhar o prato e carregar a máquina.