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Preparo

21 produtos

Fatiador de carne comercial com painel de controle digital, amostras de carne bovina, suína e de frango fatiadas expostas em bandejas
Personalizável

Fatiador de frios automático para carne congelada, profissional

A partir de 444,513.00 ฿

Cortador profissional com CLP que fatia carne fresca ou congelada, peixe e linguiça em porções uniformes de 1 a 30 mm, com alimentação contínua por esteira.
Fatiador de carne comercial com lâmina circular ao lado de uma travessa de carne bovina e de cordeiro fatiadas finas
Personalizável
CE

Fatiador automático profissional de carne congelada, lâmina de 300 mm

A partir de 36,520.00 ฿

Fatiador automático de carne congelada com lâmina de aço inox de 300 mm e espessura ajustável de 0–12 mm, para cozinhas de alto volume.
Boleadora de Massa Profissional — Máquina de Boleamento de Bancada em Aço Inox (30–500 g)

Boleadora de massa profissional em aço inox — de bancada, 30–500 g

102,839.00 ฿

Boleadora de bancada que transforma porções de massa já divididas em bolas lisas e compactas, para a produção de pão, pãezinhos e pão de forma.
Câmara de fermentação de duas portas com janelas de vidro e painel digital em uma padaria, com bandeja de massa e cesta de pães ao lado
CE

Câmara de fermentação elétrica profissional

A partir de 30,005.00 ฿

Câmara de fermentação elétrica em aço inox que mantém massa de pão e de confeitaria em temperatura e umidade controladas, para um crescimento uniforme e confiável.
Opções
Fatiador de carne comercial com calha de alimentação, ao lado de exemplos de carne em cubos, desfiada e fatiada
Personalizável

Cortadora de carne elétrica profissional, fatia, corta em tiras e em cubos

A partir de 23,593.00 ฿

Cortadora de carne elétrica em aço inox que fatia, corta em tiras e em cubos a carne fresca, em volume profissional, por uma única entrada de alimentação.
Opções
Fatiador de carne comercial com bandeja de alimentação de bordas azuis e gaveta frontal aberta mostrando fileiras de lâminas de corte
Personalizável

Fatiador de carne elétrico profissional, 850 W em aço inox, espessura de 3–8 mm

A partir de 13,717.00 ฿

Fatiador de carne de 850 W em aço inox que corta até 150 kg/h de carne bovina, suína, de frango e legumes frescos em espessura fixa de 3–8 mm.
Cutter misturador comercial — 32 L em aço inox
CE

Cutter misturador profissional de 32 L em aço inox

37,720.00 ฿

Cutter de aço inox de 32 litros que pica carne, legumes, frutas e temperos em cozinhas profissionais de alto volume.
Moedor de carne gastronômico

Moedor de carne industrial 500 kg/h, 2.500 W

59,152.00 ฿

Moedor de carne industrial de alto volume, com motor de 2.500 W que processa até 500 kg de carne por hora, em aço inox grau alimentício.
Fatiador de mesa em aço inox sobre mármore escuro, cercado de tigelas com cogumelos fatiados, rabanete ralado e carne cortada
Personalizável

Cortador multifuncional profissional de carne e legumes, fatiador e ralador de 850 W

A partir de 20,232.00 ฿

Processador de alimentos de 850 W em aço inox que fatia e rala até 400 kg de carne ou 150 kg de legumes por hora, com placas de corte intercambiáveis.
Opções
Batedeira planetária para restaurantes (10 L)

Batedeira planetária industrial 10 L, 20 L, 30 L

A partir de 35,492.00 ฿

Batedeira planetária industrial de uso pesado com cubas de 10, 20 e 30 L, três velocidades, gancho para massa, batedor plano e batedor de arame incluídos.
Opções
Câmara de fermentação refrigerada

Câmara de fermentação refrigerada profissional para pão (18 bandejas)

136,478.00 ฿

Câmara de fermentação refrigerada de 18 bandejas que mantém a massa em temperatura e umidade controladas, para uma fermentação lenta e constante.
Masseira espiral para mistura de massa 20 L

Masseira espiral profissional, 20 a 50 L

A partir de 35,492.00 ฿

Masseira espiral profissional de uso pesado, com cubas de 20, 30, 40 e 50 L, que amassa de 8 a 20 kg de massa por lote para pizza, pão e confeitaria.
Opções
Geladeira sob bancada com porta de vidro comercial — bancada refrigerada de aço inox
Personalizável
CE

Bancada refrigerada com porta de vidro e tampo em aço inox

A partir de 16,289.00 ฿

Refrigerador sob bancada em aço inox com portas de vidro e superfície de trabalho no topo, feito para cozinhas de catering e linhas de preparo.
Geladeira sob bancada com gavetas comercial — refrigerador GN
Personalizável

Refrigerador de gavetas profissional sob bancada (chiller GN)

A partir de 51,437.00 ฿

Chiller GN de gavetas sob bancada em aço inox que mantém o preparo a 0–5 °C bem debaixo da linha, em layouts de 4 a 12 gavetas.
Opções
Geladeira e freezer sob bancada comercial, com tampo de trabalho — aço inox
Personalizável

Bancada refrigerada profissional e freezer sob bancada em aço inox

A partir de 13,374.00 ฿

Bancada refrigerada e freezer sob bancada em aço inox que levam o frio para a linha de preparo, em tamanhos de 120 a 200 cm.
Cortador de legumes profissional (300 kg/h)

Cortador de legumes profissional 300-800 kg/h

A partir de 44,579.00 ฿

Cortador de legumes profissional que fatia, corta em cubos, rala e faz julienne de 300 a 800 kg/h, em dois tamanhos de motor para qualquer cozinha.
Opções
Cortador de legumes comercial com funil de alimentação, comandos e exemplos de frutas e legumes cortados
Pedido mín.: 2

Cortador de legumes profissional que fatia, rala e corta em cubos

19,546.00 ฿

Cortador de legumes elétrico de bancada que fatia, rala e corta em cubos para cozinhas de preparo movimentadas, com cinco lâminas intercambiáveis na caixa.
Fatiador de carne comercial com painel de controle, sobre rodízios, ao lado de carne congelada cortada em cubos e fatiada, em pratos
Personalizável

Fatiador de frios automático para rolos de carne bovina e de carneiro congelada

A partir de 61,107.00 ฿

Fatiador automático que corta e enrola carne bovina, de carneiro, suína e peixe direto a -18 °C, com fatias a partir de 0,1 mm, até 8, 20, 50 ou 100 mm conforme o modelo.
Opções
Bancada refrigerada de pizza com duas tampas de vidro abertas, cubas de ingredientes e portas de gabinete de aço inox
Personalizável
CE

Bancada refrigerada de preparo para pizza, sanduíche e salada

A partir de 46,293.00 ฿

Bancada refrigerada de aço inox que mantém os ingredientes de pizza, sanduíche e salada entre 2 e 8 °C, a um passo da linha.
Bancada refrigerada para pizza em aço inox com balcão refrigerado de ingredientes em vidro, tampo de granito e gaveta de massa aberta
Personalizável
CE

Bancada refrigerada de preparo para pizza — 2 portas e gavetas

A partir de 56,580.00 ฿

Bancada refrigerada de aço inox que mantém gelados, na linha, os ingredientes de salada, pizza e sanduíche.
Bancada refrigerada com quatro portas de vidro e painel de controle digital na lateral
CE

Bancada refrigerada de preparo com 4 portas, armazenamento sob a bancada

A partir de 31,754.00 ฿

Bancada refrigerada de preparo de 2.250 mm, em aço inox, com quatro portas, que deixa os ingredientes gelados bem onde a linha trabalha.
Opções

Depois de esgotar a capacidade de cocção, a cozinha em crescimento costuma comprar preparo (batedeira planetária e masseira, processador, moedor, fatiador, câmara de fermentação, bancada refrigerada), porque é ali que as horas de trabalho realmente vão.

Perguntas frequentes

O que tem na linha de preparo?

Batedeiras planetárias e masseiras espirais, processadores e cortadores de legumes, moedores de carne e fatiadores, câmaras de fermentação e bancadas refrigeradas.

Quais máquinas economizam mais mão de obra?

Batedeiras e cortadores de legumes tiram do caminho as maiores tarefas de preparo: um cortador de 300 a 800 kg/h faz o trabalho de horas de corte à faca, e o fatiador se paga no volume de frios.

Vocês especificam uma área de preparo?

Especificamos. Casamos a capacidade da batedeira, os utensílios e o layout da bancada com o seu cardápio; diga quantos atendimentos e quais pratos você faz e sugerimos a linha.