A estação do wok é a mais difícil de contratar e o lugar mais quente de qualquer cozinha, e uma máquina que a assume faz o prato sobreviver à saída do cozinheiro. O robô de wok trabalha com um tambor rotativo que mexe, aquece e cronometra cada prato.
Um tambor rotativo mexe e aquece os ingredientes num programa definido, e a máquina cronometra cada prato, que sai igual não importa quem esteja na linha.
Substitui a técnica, não a cozinha: alguém ainda prepara e monta o prato, mas a regularidade deixa de depender de um único par de mãos experientes.
O gás chega mais perto do wok hei e serve cozinhas asiáticas de alto volume; o elétrico liga em qualquer lugar com a alimentação certa. Descreva o cardápio e a exaustão e recomendamos o modelo.
