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Cocina de campaña

136 productos

Horno de pizza de solera — eléctrico y a gas, base de piedra

Horno de pizza de solera — eléctrico y a gas, base de piedra

Desde 28,424.00 ฿

Horno de pizza eléctrico profesional, también disponible a gas, con base de piedra que acumula calor y saca pizzas crujientes y parejas en cocinas con trabajo.
Opciones
Carro de filtrado de aceite con manguera y asa junto a aceite de freidora burbujeante y aceite limpio vertiéndose, con cinco papeles de filtro
Personalizable
CE

Carro de filtrado de aceite para freidoras profesionales — acero inoxidable

Desde 29,354.00 ฿

Carro móvil de acero inoxidable que filtra y recupera el aceite de fritura junto a la freidora. Alarga la vida del aceite y reduce el desperdicio.
Generador diésel industrial azul con bastidor abierto y panel de control en una instalación industrial
Personalizable

Grupo electrógeno diésel profesional — arranque eléctrico, respaldo monofásico

Desde 154,278.00 ฿

Grupos electrógenos diésel de arranque eléctrico, de 30 a 250 kW. Dan energía de respaldo estable en locales, obras y servicio de emergencia.
Opciones
Grupo electrógeno diésel profesional amarillo con el panel de acceso lateral abierto que deja ver los componentes del motor
Personalizable

Grupo electrógeno diésel profesional — insonorizado/abierto, 10–15 kW

Desde 133,434.00 ฿

Grupo electrógeno diésel refrigerado por agua para food trucks, eventos y respaldo, de 10 a 15 kW en monofásico o trifásico.
Freidora profesional doble

Freidora industrial doble de 25 L (gas o eléctrica)

88,371.00 ฿

Freidora industrial doble con dos cubas de 25 L, en versión a gas o eléctrica, para freír a volumen en restaurantes, cafeterías y puestos de comida.
Lavabo profesional de dos senos con dos grifos, espejos superiores y mueble base en una sala clínica

Fregadero industrial de dos cubetas — acero inoxidable reforzado

37,898.00 ฿

Fregadero industrial de dos estaciones en acero inoxidable 304, con cubetas hondas y grifos con sensor sin contacto para ollas, bandejas y piezas de equipo de gran formato.
Frigorífico industrial

Nevera industrial de dos puertas

55,124.00 ฿

Nevera industrial de dos puertas en acero inoxidable, con refrigeración y congelación y capacidades de 100 L a 1000 L para cocinas con trabajo.
Boleadora de masa profesional — de sobremesa, en acero inoxidable (30–500 g)

Boleadora de masa profesional — de sobremesa, en acero inoxidable (30–500 g)

103,323.00 ฿

Boleadora de masa de sobremesa que convierte las porciones divididas en bolas lisas y compactas para pan, bollos y pan de molde.
Cámara de maduración en seco con tres estantes de vacuno y panel impreso con humedad 60-85 %, 0-10 °C y 595x600x1.215 mm
Personalizable
CE

Cámara de maduración profesional — esterilización UV y control de humedad

Desde 47,441.00 ฿

Cámara de maduración digital con esterilización UVC y humedad controlada a ±5 % para vacuno madurado tierno y charcutería, de 150 a 450 L.
Cámara de maduración profesional — puerta de cristal, acero inoxidable

Cámara de maduración profesional — puerta de cristal, acero inoxidable

Desde 38,484.00 ฿

Cámara de maduración con puerta de cristal que mantiene chuletón, piezas enteras y pescado a 1–22 °C estables, con temperatura y humedad controladas desde la app.
Opciones
Armario vertical de doble temperatura, frigorífico y congelador industrial
CE

Armario vertical de doble temperatura, frigorífico y congelador industrial

Desde 35,314.00 ฿

Armario vertical de acero inoxidable que trabaja con dos zonas de temperatura independientes a la vez — una en frío y otra en congelación — con refrigeración por aire y desescarche automático.
Opciones
Cámara profesional de secado y maduración de pato y oca — 2 puertas, refrigeración por aire
CE

Cámara profesional de secado y maduración de pato y oca — 2 puertas, refrigeración por aire

76,278.00 ฿

Cámara de secado de pato en acero inoxidable, con dos puertas y refrigeración por aire, que seca y madura pato y oca asados a una temperatura controlada de -2 a 20 °C.
Cocinero asando carne bajo una campana extractora industrial con vapor ascendente y el texto de eficacia de purificación del 99 %
Personalizable
CE

Campana extractora industrial sin conducto — purificador de humos ESP, 3000 m³/h

Desde 60,292.00 ฿

Campana de recirculación que purifica los humos por vía electrostática y retira ≥99 % del humo de cocina. No necesita salida al exterior.
Freidora de donuts profesional de 30 L con la cesta de malla levantada, cuerpo de acero inoxidable y un plato de donuts fritos al lado
CE

Freidora eléctrica profesional de sobremesa para donuts — depósito único de 30 L

10,061.00 ฿

Freidora de sobremesa de 4.500 W con un depósito único de 30 litros. Está hecha para restaurantes que fríen donuts y tandas en volumen.
Plancha profesional con tapa de concha levantada, mostrando hamburguesas crudas, doradas y terminadas con beicon y queso
CE

Plancha eléctrica profesional de doble cara abatible para hamburguesas

182,598.00 ฿

Plancha abatible de doble cara que marca hamburguesas, sándwiches y tortitas por arriba y por abajo a la vez, y reduce a la mitad el tiempo de cocción.
Cocedor profesional con la tapa de cristal abatible abierta, bandeja antiadherente vacía y panel de control digital, foto de estudio

Freidora eléctrica profesional de dumplings — cocedor automático de gyozas y potstickers

34,384.00 ฿

Freidora de dumplings de 3.500 W en acero inoxidable que marca gyozas y potstickers con una base uniforme y crujiente para cocinas con trabajo.
Mesa profesional negra de parrilla y hot pot con bandejas compartimentadas de ensalada, gambas, salchichas y maíz
Pedido mínimo 10

Mesa eléctrica profesional de barbacoa y hot pot — 2 en 1

9,613.00 ฿

Plancha eléctrica integrada que junta la barbacoa coreana con una cubeta de hot pot, para que una misma mesa dé dos formas de cocinar a la vez.
Cortadora de carne profesional con boca de alimentación, junto a ejemplos de carne en dados, en tiras y en lonchas
Personalizable

Cortadora de carne eléctrica profesional — rodajas, rallado y dados

Desde 23,704.00 ฿

Cortadora de carne eléctrica de acero inoxidable que saca rodajas, rallado y dados de carne fresca a volumen profesional desde una sola boca de alimentación.
Opciones
Cortadora de carne profesional con bandeja de alimentación con detalles azules y el cajón frontal abierto mostrando filas de cuchillas
Personalizable

Cortadora de fiambre eléctrica profesional — 850 W en acero inoxidable, 3–8 mm regulables

Desde 13,781.00 ฿

Cortadora de fiambre de 850 W en acero inoxidable: hasta 150 kg/h de ternera fresca, cerdo, pollo y verduras con espesor fijo de 3 a 8 mm.
Ahumador de carne eléctrico profesional — 60 L, acero inoxidable

Ahumador de carne eléctrico profesional — 60 L, acero inoxidable

26,391.00 ฿

Ahumador eléctrico de 60 litros en acero inoxidable que ahuma en frío y en caliente embutido, aves, pescado y tofu con precisión digital y mando a distancia.
Freidora de pollo a presión eléctrica profesional con la tapa abierta, panel de control y cajón de aceite extraíble
CE

Freidora eléctrica de presión profesional para pollo — 55 L

320,373.00 ฿

Freidora de presión eléctrica de 55 L con rejilla elevadora de varios pisos que baja al aceite una carga completa de pollo y la sube al terminar el ciclo.
Cocedor profesional con cuerpo de acero inoxidable, dos asas de cierre y panel de control digital con el temporizador en 23:00
CE

Olla a presión eléctrica profesional — 33 L, 11 en 1

17,227.00 ฿

Olla a presión eléctrica de 33 litros que cocina por tandas para restaurantes, hoteles y cocinas de catering, con programas de un toque y 3.500 W.
Salamandra eléctrica profesional — acero inoxidable, elevación regulable

Salamandra eléctrica profesional — acero inoxidable, elevación regulable

17,158.00 ฿

Salamandra eléctrica de encastre con resistencia de altura regulable para tostar, fundir y rematar platos en cocinas con trabajo.
Generador de vapor eléctrico profesional — 12 kW, 17 kg/h
CE

Generador de vapor eléctrico profesional — 12 kW, 17 kg/h

45,168.00 ฿

Caldera eléctrica de vapor de 12 kW en acero inoxidable que produce unos 17 kg de vapor por hora para cocinas centrales y líneas de catering.

Se monta una cocina entera para un solo servicio grande y se desmonta al terminar. Para banquetes, la cocina de campaña lleva hornos, cocinas y parrillas industriales, maquinaria de preparación, refrigeración y abatimiento, y lavado y extracción al volumen que exige ese servicio, además de una cámara frigorífica que viaja en el mismo camión.

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia una cocina de campaña de la de un restaurante?

Lleva las mismas familias de equipo, pero dimensionadas a un solo servicio grande: más soleras de horno, más abatimiento y más mantenimiento en caliente, porque la carga llega a golpes y no de forma constante.

¿Equipan cocinas para catering externo?

Sí. Cuando la comida viaja, el abatimiento, el envasado al vacío y el mantenimiento en caliente pesan más, y una cámara frigorífica modular, una cocina en contenedor o un remolque se desplazan con el personal.

¿Pueden dimensionar el equipo por comensales y servicio?

Sí. Envíenos el máximo de comensales por servicio y la carta, y ajustamos a ese pico las capacidades de la cocina para banquetes, desde cocinas y hornos mixtos hasta lavado y extracción. Después le confirmamos plazos.