Un restaurant achète sa cuisine une fois pour dix ans, alors que la salle se refait à chaque changement de concept. Nous couvrons les deux : cuisson, froid, préparation et plonge côté cuisine, puis les fournitures pour restaurant côté salle, de l'art de la table à la verrerie et au mobilier.
Les deux. Le catalogue couvre l'aménagement complet, de la cuisine à la salle, aussi bien qu'une catégorie isolée comme le froid, la plonge ou l'art de la table.
Presque toujours de cuisson, de réfrigération et de congélation, de préparation et de plonge. Le détail dépend de la carte, et c'est à partir d'elle que nous dressons la liste.
Cuisson, conservation au froid et plonge existent à toutes les échelles : appareils à poser et sous comptoir pour les petites salles, pianos complets, cellules de refroidissement rapide et lave-vaisselle à capot pour les grandes. Le nombre de places et le type de service fixent les capacités que nous retenons.
Les deux. Nous équipons des restaurants complets et vendons aussi des pièces isolées, dans le même catalogue. Le tarif de gros s'applique dès qu'une cuisine, un bar ou une salle se commandent en une seule fois, et les consommables que vous recommandez chaque mois profitent eux aussi des conditions de gros.
En général oui, et pas seulement sur le prix. Une commande unique part en un seul envoi, avec un seul transport à payer, et les délais de livraison se calent les uns sur les autres. Répartir les achats entre quatre fournisseurs, c'est ainsi qu'une ouverture se retrouve avec un frigo livré trois semaines après la soirée d'inauguration. Les volumes d'une commande groupée donnent aussi accès au prix usine plutôt qu'au prix distributeur.
