El equipamiento para restaurantes cubre las dos zonas del negocio: en cocina, cocción, refrigeración, preparación y lavado; en sala, vajilla, cristalería y mobiliario. La cocina se compra una vez y dura diez años. La sala se rehace cada vez que cambia el concepto.
Las dos cosas. Hacemos la reforma y el equipamiento completos, de la cocina a la sala, y también servimos una categoría sola: refrigeración, lavado o vajilla por separado.
Una cocina nueva necesita casi siempre cocción, refrigeración y congelación, preparación y lavado. La lista exacta la marca su carta: envíenosla y se la montamos.
Sí. La cocción, la conservación en frío y el lavado se dimensionan a medida: desde equipos de sobremesa y de bajo mostrador para locales pequeños hasta bloques de cocción completos, abatidores de temperatura y lavavajillas de capota. Díganos cuántos comensales sirve y con qué estilo de servicio trabaja, y fijamos las capacidades.
Las dos cosas. Trabajamos como proveedor de maquinaria de hostelería en una reforma completa y vendemos piezas sueltas del mismo catálogo. El precio de mayorista empieza cuando el pedido cubre una zona entera —una cocina, una barra o un comedor de golpe— y las condiciones de suministro al por mayor cubren los consumibles que usted vuelve a pedir cada mes.
Normalmente sí, y no solo por el precio. Un pedido único de material de hostelería al por mayor viaja en un solo envío, con unos únicos portes, y los plazos de entrega se coordinan entre sí. Reparta esa compra entre cuatro proveedores y tendrá la escena de siempre en una apertura: la nevera llega tres semanas después de la fiesta de inauguración. Y a volumen de mayorista se compra a precio de fábrica, no al del distribuidor.
